Salpicão do Ton

Um churrasquinho para reunir a turma pede um salpicão. Prometo fazer um video pra vcs. Beijos saborosos do Ton

Test

Texto escrito

Adeus ano veinho

Ufa, 2016 passou e eu nem notei;
Foi um ano muito bom, fiz tudo o que precisava para viver muito bem e feliz.
2017 eu tenho certeza que vai ser muito legal...
Fiz algumas promessas e já estou cumprindo.
TÔ DE PARABÉNS...

Tô com uma projetaiada que só vendo, 
voltei a pintar, 
Voltei a escrever...

Da cozinha não saio mesmo...

Mas esse ano eu sei que será muito bom, estou grávido de ideias e essas ideias vão nascendo e se materializando a todo momento e lugar...
Ainda de férias...
Cabeça a mil...
Em breve novidades.

Volto com tudo nos blogs...
Beijos sabor maracujá...

Tonzíssimo

Biscoitos Amanteigados

Assisti a um belo filme:

Chef

O filme mostra um chef apaixonado por seu trabalho, que muda de vida e vai trabalhar com um food truck.
Ô vontade jogar tudo pra cima...
Mas ainda vou ficar nos meus bolos e doces.
Assisti ao filme comendo uns biscoitinhos amanteigados ...

Já testei a máquina que importei e só posso dizer que ela é muito boa.

Vou comer mais...

Beijos amanteigados do Tonzinho.

AHHHHH

TO DE VOLTA!!!!

Cama de princesa para começar bem 2016

Foi um ano especial -  2015
Conheci pessoas legais
Pessoas nem tão legais.
Trabalhei muito, com uma equipe muito boa.
Me especializei !!!
Aprendi mais que ensinei
Meus alunos me mostraram coisas que antes eu não podia ver.
 Descobri que sou mais forte que eu imaginava.
Descobri também fraquezas que não conhecia.
Entendi de vez que com a vida não se brinca e que pode demorar, mas a vida nos coloca no nosso lugar de direito.
Entendi que a maior vingança é viver bem e sorrir, o resto a vida faz.
Aprendi a agradecer mais.
Deixei de reclamar e passei a amar mais o que tenho.
Aprendi a ser mais feliz,
Entendi que a simplicidade é bem mais elegante.
Me apaixonei mais por mim.
Meu ano foi muito bom, certamente 2016 será ainda melhor.
Que venha 2016.
Ton

Para iniciar bem o ano um bolo de última hora...

A cliente pediu algo lindo, delicado e saboroso...
Então um bolo leve, com recheio de chocolate e pedacinhos de bis e biscoito calipso.
Decorei com pasta americana industrial

Arcolor, pois é mais prática e tem um acabamento ótimo.

Espero que tenham gostado, 

Beijos saborosos do Tonzinho 2016

Suco alto astral

Panqueca integral com manjericão

Massa:
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 ovo inteiro
sal a gosto, eu usei sal rosa do Himalaia que ganhei do Marcão meu amigo.
pimenta branca, mas usei só uma pitadinha;

Misturei tudo e coloquei numa crepeira untada com manteiga, depois joguei folhas de manjericão... hummm amo essa erva... 
Depois fiz um cafezinho...
E esse pedacinho de anis da foto, coloquei no café, fica perfumado e melhora a gripe e a respiração e acaba com a tosse...
Espero que gostem.
Achei um site que fala das propriedades do anis, vale a pena ver.

http://chabeneficios.com.br/cha-de-anis-estrelado-conheca-suas-indicacoes/

Beijos sabor anis do Tonzinho

Taça de macarrão

Certa vez trabalhei com um sujeitinho que não falava ma-car-rão.

O pseudo cozinheiro falava massa...

"-Macarrão é coisa de pobre..."

Eu nunca discuti, ser pobre é coisa de pobre...

Falando ao telefone com meu amigo Orlando, lá de Primavera SP e procurando algo fácil para fazer e comer, encontrei um molho de carne que eu tinha feito no meu aniversário... Foi esse mês, logo o molho ainda tava na validade.

Usei um MACARRÃO que sempre tenho aqui, o Argola, da família Renata, Selmi, Galo, esses seres...

O molho ainda tinha uns pedacinhos de carne e cenoura...

Só dei uma acertadinha no sal e coloquei um tequinho de manjericão.

Esse macarrão é showwwww

Beijos sabor manjericão.

Costela gaúcha

Se você não sabe comprar carne, seja amigo do açougueiro...Tenho uma dica:Faça um bolo de laranja, com uma cobertura perfumada, isso agrada todo mundo...Ou use um decote assassino e veja no que dá.
No meu caso eu jogo o charme dos meus castanhos olhos e a açougueira me serve peças de primeira, e semana que vem ela ganhará um panetone...kkkkkkkkkkkkk... mas nada disso importa (plagiando... Divas no divã,,,)

Comprei 1 kg de costela e temperei com sal grosso, uma pitadinha de amaciante e usei um caldo de bacon.

Na panela de pressão por meia hora...

Sem enrolação.

Esse foi meu almoço.

Beijos saborosos...

TÔ com fome e vou atacar o que sobrou da costela...
Vou fazer no grill, depois passo a receita.

Suco de frutas com anis e goji berry

Chego da rua cansado e varado de fome, como tenho mania de congelar frutas, tenho sempre tudo a mão, então peguei porções equivalentes a meia xícara de frutas, usei:

mamão papaya da casa da Antonia

goiabas da casa da minha mãe

uma maçã que minha amiga Elisete (com "s") me deu

goji berry

e coloquei um pouquinho de açúcar;

Bati no liquidificador, mas ao colocar o açúcar um pedacinho de anis caiu no redemoinho de frutas, conferindo um perfume delicioso ao mesmo...

Resultado fiz mais um litro... tô jogado no tapete...

Da segunda vez que eu fiz usei stevia ao invés de açúcar, ficou ótimo...

Nossa quanto tempo não escrevo nesse blog...

Prometo que agora serei mais responsável...

Depois posto a conserva de jurubeba e a costela gaúcha de hoje...hummmmmm...

Para o biscuit não grudar nas mãos

Olá pessoal, recebi alguns e-mails com a seguinte pergunta: COMO FAZER PARA ABRIR  BISCUIT (para bolo cenográfico) E ELE NÃO GRUDAR...
RESPOSTA:

Muito simples pessoal, é só usar o amido de milho ao invés do creme, mas isso requer um certo treino, em breve coloco um vídeo pra vocês, to numa semana de correria.
O creme deixa a massa mais mole o que faz com que a mesma rasque, já o amido deixa a massa seca, oque a tornará mais dura, podendo até rachar.
Então devemos ter atenção na técnica empregada.
Beijos sabor baunilha...
Ton

Bolo de Natal

 Bolo de nozes com cobertura de chantilly
Casinhas de papel cartão e a árvore e o boneco de neve são feitos de pasta americana com o mesmo recheio do bolo.

Uma opção legal para a noite de natal.
Beijos natalinos do Ton

Culinária infantil

Curso de culinária para os pequenos chefs que temos em casa.

DEZEMBRO/JANEIRO DE 2013

Programa:

festival de biscoitos

pop cakes decorados

mini bolo decorado

Curso apresentado de forma dinâmica e divertida, onde nossos mini chefs colocam a mão na massa.

Valor R$ 80,00

Será permitida a presença de alguns pais, bem como fotografar e filmar.

MONTE SUA TURMINHA E GANHE DESCONTOS!!!

Bolos cenográficos NO EXTERIOR

Muito feliz com a repercussão do meu trabalho!!!
Faço tudo com muito amor!!!
Envio para todo o território nacional e até para o Exterior, tô muito chique!!!!
Tenho o melhor preço do Brasil!!!
Abraços a todos!!!

Ravioles de carne ao sugo

Corte amassa de pastel ao meio... 

Fica assim...

depois recheie e debre fechando e apertando as bordas com um garfo...

Fiz um recheio de carne moída com batatas picadas e amassei tudo para ficar meio pastoso 

Coloquei para ferver um pacote de molho de tomate MAMA D'ORO mais uma medida de água, o molho fica ralo, mas depois encorpa, pois é aqui que iremos cozinhar os raviolis

créditos:

Molho MAMA D'ORO:

dac@cepera.co.br  

0800 770 3480

Óleo soya, muito saudávell e com um preço excelente.

www.soya.com.br
08007275544
sac@bunge.com

BEIJOS SABOROSOS DO TON

nhoc do ton

INGREDIENTES

·         2 caldos de galinha

·         3 xícaras de leite

·         6 colheres de sopa de maionese

·         2 colheres de salsinha picada

·         sal e pimenta branca a gosto

·         3 xícaras de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal

Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez.

Misture bem rápido para não empelotar, volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min

Desligue o fogo e deixe a massa amornar, sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos

Corte no formato de nhoque

Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques

A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto

Escorra e sirva com seu molho preferido

Informaçães Adicionais

Segundo uma supertição italiana, quem come nhoque no dia 29, tem sorte nos próximos 30 dias. Mais um bom motivo para saborear esse delicioso prato. A origem do costume é explicada com uma lenda que possui várias versões. A mais aceita conta que um frade andarilho chegou a uma pequena localidade italiana e bateu à porta de um casal de velhinhos, num dia 29. Pediu um prato de comida e recebeu o único alimento que havia: nhoque. Tempos depois, voltou ao local e contou aos velhinhos que, após comer aquele prato, sua vida mudara para melhor.

 Beijos do Ton

Biscoitos natalinos do Ton

Massa: 

250g de farinha de trigo 
100g de manteiga 
100g de açúcar impalpável
1 colher de sopa de raspas de limão ou laranja
1 ovo inteiro 
1 gema de ovo 

Coloque a manteiga numa tigela.

Junte a farinha e mexa até fazer uma farofa.

Coloque o açúcar, o ovo peneirado e as raspas de limão ou laranja, e misture até obter uma massa homogênea.

Faça uma bolinha de massa, coloque no papel filme e leve à geladeira por uma hora ou até a massa endurecer.

Abra com um rolo de massa até a espessura desejada e corte com o cortador escolhido.

Podemos aproveitar os cortadores com motivos de natal...

Coloque os biscoitos numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC até que doure as bordas...(aproximadamente 10 minutos) isso vai depender do seu forno...
Mas fique atento, pois esse biscoito se dourar em cima estará queimado embaixo.

Para decorar utilize uma xícara de acúcar com uma clara de ovo e suco de um limão, bater na batedeira até ficar um creme liso, esse creme pode ser colorido com corante líquido e é o famoso glacê real, que você poderá adicionar mais açúcar para conseguir uma textura de sua preferência.

Eu aconselho a seguir essa receitinha e criar a sua e compartilhar com a gente.

Beijos saborosos do Ton.

light glamour

light glamour by Ton Praddo

No dia 03/12 fomos agraciados pelo amigo Nandho Brandão com um convite para a inauguração de seu novo salão no bairro Ipiranga em SP.

Fiz um bolo inspirado na sala das noivas que tinha uma decoração em ouro velho, aproveitei que a Simone Virtuosa iria na festa e dediquei esse bolo a ela, que para a minha sorte usava um esmalte em suas unhas que combinava com as flores do bolo.

Ligth Glamour fora criado com Simone e Nandho como fonte de inspiração o que nos rendeu muitos contatos e novos amigos.

Nandho Brandão

Sheyla Carvalho - madrinha do salão distribuinso SAÚDE e sorrisos, gente essa mulher é linda e de perto é mais e mais!
Nandho chegou usando um blaser prata muito bem talhado, sou filho de costureira e posso falar isso de cadeira!!!

Rosi Campos é uma gata e simpatia é sua marca.

Simone Virtuosa a Diva das Noivas adorou o bolo que fiz para a sala das noivas, conhecê-la pessoalmente foi muito legal, pois ela é uma pessoa muito doce e simples demais.

Tiramos fotos e batemos um descontraído papo.

 Vista do salão do Nandho Brandão que fica na rua Xavier Curado, 176, vale a pena dar uma passada lá...

 Eu e meu bolo Ligth Glamour

Aproveitei a presença do Alif, integrante da minha equipe e ele deu uma consertada nos meus cabelos, aproveitando o salão do Nandho...risos....

Equipe do Amaury Jr.

Eu e a Diva das Noivas.

Simplesmente Diva

Tonzinho e Maisa MAgalhães

Tonzinho e Maisa MAgalhãesII a missão

casei!

Maisa MAgalh~es e Marcelo Ferraz

Nandho e Maisa

Sheila Carvalho eu e Nandho... ô gente linda!!!!

Contatos, novos amigos e até parcerias... A gente não perde tempo.

Foi uma bela noite, até tomei uma caipirinha, mas isso é segredo!

Beijos saborosos do TON

Pedofilia Gastronômica

Fui conhecer uma galeteria, nem sabia que existia isso mas em Sampa tem de tudo né...

Galeto é um frango bebê e quem come bebê é pedófilo!

Ai que bobeira, mas isso é só uma piada, por favor não me processem!!! É só brincadeira, (Humor negro!!!)

Entrei no local, um deck de madeira logo na entrada, cadeiras e mesas cor mogno e um balcão muito legal com umas tampinhas de cerveja pregadas nele, gostei da ideia.

Pedi uma cerveja, que veio congelada, mas tomei...

E tentei ser amável e chamei o garçon que usava um cabelo estilo Wolverine depois da gripe H1N1:

- Você pode me sugerir algo, (disse ao moço)

- Ó cara aí é difícil né, porque cada um tem um gosto né... (disse o cidadão no maior descaso.) Pensa num garçon que eu ia mandar embora!!!

Me surpreenda, seja gentil, na minha opinião o garçon deve ter ter um sexto sentido e ler nos presentes o que estes querem comer, ou pelo menos tentar.

O povo me chama de caipira só porque eu dou bom dia pra todo mundo que encontro e dou pedaços de bolos para as vizinhas da rua – sou gentil, sou um cavalheiro.

Sou amigo da moça das roupas coloridas que vez ou outra canta embaixo da minha janela...

Embarco na viagem dela, Madame caterrine. 

Ela me chama de Lord Ton I e somos amigos, ela até parou de cantar embaixo na minha janela, confesso que sinto saudades.

Mudei de mesa, fui para o deck, lado de fora, ainda com fome e ao meu lado um cara de gravata que falava ao celular, ele falava com dois celulares simultaneamente, vai entender. 

Pediu uma porção pequena, mas não tinha, então ele arriscou uma porção de pastéis e vieram 400 pastéis numa bacia enorme, se ele fosse simpático podíamos ter rachado a porção, mas fazer o que?

Nesse momento uma garçonete JOSI, com um tímido sorriso veio e eu fiz a mesma pergunta, ela me disse vários pratos e foi muito agradável. JOSI ganhou minha admiração.

Escolhi uma lingüiça apimentada, apimentada mesmo, mas muito apimentada e vieram uns pães frescos, vinagrete e uma farinha temperada...

E manteiguinhas sem gelo, ai meu Deus.

Mudei de mesa de novo, pois o cara da gravata falava alto e o estressado aqui queria paz.

Fui para a ala dos fumantes onde ninguém falava comigo.

Na mesa ao lado um povo falando de uma viagem para Natal...

Falando do descaso dos garçons... Hum... Ta na hora desse povo se tocar que treinamento é sempre bom!

O povo foi embora, ufa!

Pensa num cara de camisa azul de quadradinhos, com gel nos cabelos e barbeado a laser! Acompanhado de uma pseudo patricinha que pelo amor de Deus... Um casal bonito, mas almas (chatérrimas) gêmeas.

Agora do lado direito dois cara chegaram e me deram um oi!
Olha o milagre!!!
Até batemos um papo e eles pediram uma carne estranha que veio numa peça a carvão que ferrou minha camisa nova, pois o vento estava a meu favor o que me defumou pro completo, até me ofereceram um pedaço, quase aceitei...

Quem vai pagar o tintureiro?

Tintureiro o cacete, pois quem vai lavar sou eu, mas tudo bem, vou lavar depois que meus olhos desincharem, pois a fumaça me deixava cego.

Mas tudo tem um lado bom, o frio havia passado e a lingüiça era bem temperada...

E antes d’eu fechar a noite, chegou um cara lá no final das mesas e começou a produzir sons corporais, vou ficar só nisso! Porque ele era muito grande.

Quando eu ia embora um casal de amigos, Vitória e Bruno, gente bonita, ela loira, linda, “perfumosa” e gata e inteligente, pois ela mesma me disse!!!
Ele feio! Kkkkkkkk

Um cara muito legal!

Conversamos e demos muita risada o candango pegou na minha mão e a princesa me deu um beijo e ambos me prometeram um convite no facebook.

E assim a noite acabou e eu voltei embora para minha casa, feliz e quase sem língua, pois a lingüiça era forte mesmo.

Ah, a loira gata reclamou que a porção de batatas era grande. Será que alguém pode fazer uma mini porção para pessoas normais???

Beijos defumados do Ton

Pouca luz

Não, os vaga lumes não morrem jamais...

Eles viram estrelas...

Foi assim com um vaga lume que eu conheci dia desses...

Tornou-se uma estrela.

 

Mas estrelas tem tamanhos diferentes e este pequeno ser tem brilhado pouco.

Então brindo esse pouco de brilho com um belo vinho.

 

Tenho um sorriso no olhar.

Suspiro e sinto o forte cheiro do novo.

 

Tenho luz aqui e sempre terei

Fernando Pessoa, Marisa Monte brindam comigo e se a loucura existe eu sou prova disso.

 

Uma receita?

Seja feliz.

 

Beijos iluminados do Ton

Dia dos professores

Hoje é dia dos professores
Eu costumo dizer que com o CAMINHO SUAVE, nossos alunos aprendiam...
Aí uma meia dúzia de "educadores " de fora aparece pra dar palpite em jogo que estava ganhando.
Não adianta nem brigar, pois BRANCA ALVES DE LIMA era a mestra...

Isso sim era uma publicação de gente...

Aí veio Emília Ferreiro, Ana Teberosk para nos deixar de cabelos em pé com o construtivismo, que inferno era aquilo!!!!
E o que temos hoje???
Alunos que não sabem escrever...
Alunos desmotivados;
Sou fã dos professores que não reclamam da falta de material para trabalhar, pois o professor é o material.
Sou fã dos professores que fazem das suas aulas algo inesquecível e que não dão bola para o sistema, pois quem está na educação é porque ainda acredita que um ser humano pode ser ajudado, ensinado e assim chegarmos num ponto  onde não teremos mais vergonha dos nossos governantes.
Abraços meus amigos queridos, mas só para os BONS!!!!


Ao invés de uma receita, vou sugerir uma canção...

Mas só ouça se você souber o sentido da palavra gentileza,
delicadeza;
pois não adianta saber o significado da canção,
contar lindas histórias de circos que pegam fogo se você não sabe ser gentil com o seu próximo.
Mas se alguma vez conseguiu vivenciar partes dessa cação, sem colocar o cinza na vida de alguém, parabéns, pois essa canção é para você.

Aos meus amigos professores um beijo sabor gentileza.

Ton