Para o biscuit não grudar nas mãos

Olá pessoal, recebi alguns e-mails com a seguinte pergunta: COMO FAZER PARA ABRIR  BISCUIT (para bolo cenográfico) E ELE NÃO GRUDAR...
RESPOSTA:

Muito simples pessoal, é só usar o amido de milho ao invés do creme, mas isso requer um certo treino, em breve coloco um vídeo pra vocês, to numa semana de correria.
O creme deixa a massa mais mole o que faz com que a mesma rasque, já o amido deixa a massa seca, oque a tornará mais dura, podendo até rachar.
Então devemos ter atenção na técnica empregada.
Beijos sabor baunilha...
Ton