Esse pudim é uma receita que minha amiga Aparecida Neves de Catanduva SP, ela faz bolos cenográficos.
Mas o pudim é de verdade!!!!
Ingredientes:
- 800 ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 250 g de tapioca (grãos finos)
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite, o leite de coco, o sal e o açúcar e cozinhe até ferver. Junte o coco e a tapioca e cozinhe por mais 20 minutos, ou até levantar fervura. Retire do fogo. Despeje a mistura em 8 assadeiras individuais, com capacidade para 200 ml cada uma. Cubra-as com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até a tapioca absorver todo o leite e ficar firme. No momento de servir, desenforme o manjar e, se preferir, decore com coco em fitas ou com calda de caramelo.
sábado, 14 de julho de 2012
sexta-feira, 13 de julho de 2012
Bolo Mané Pelado
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| fonto de Nadia Franco |
INGREDIENTES
1 prato fundo de mandioca ralada sem espremer
1/2 prato de queijo curado ralado
1/2 prato de coco ralado (in natura)
2 copos de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo de leite
200ml de leite de coco
1 colher de pó químico
4 ovos
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Em uma bacia junte a mandioca, o açúcar o sal e a margarina e misture
Em seguida coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o queijo ralado e o coco ralado, misture até obter uma massa homogênea
Por último coloque o pó royal e mexa de baixo para cima, até incorporar toda a massa
Coloque a massa em forma untada com margarina e farinha de trigo
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180°, por cerca de 45 minutos, depende do forno
Os 4 superpoderes do cogumelo
Os 4 superpoderes do cogumelo
Conheça os benefícios do poderoso cogumelo
Por Débora Lublinski
Conheça os 4 poderes do shiitake e do shimeji
Poder número 1: ativa o botão da saciedade e diminui a fome
Dependendo da receita, um prato à base de shiitake ou shimeji pode ser considerado para lá de light. O alimento soma apenas 35 calorias, em média, para uma porção generosa de 100 gramas, 1 xícara e meia de chá - um valor menor que a metade da mesma quantidade de kani, por exemplo, que já é considerado pouco calórico. "Sem falar que o sabor intenso dele aciona uma espécie de centro de recompensa do nosso sistema nervoso. Ativado, esse centro manda uma mensagem de saciedade ao cérebro", explica Vanderlí Marchiori, nutricionista de São Paulo. Mas atenção: para conservar o baixo valor calórico do cogumelo não vale banhá-lo na manteiga (troque-a por uma colher de chá de margarina light) nem regar o risoto com uma lata de creme de leite.
Poder número 2: garante tanta proteína quanto a da carne vermelha (e engorda menos!)
Ele contém vitaminas, fibras e minerais, mas é o alto teor proteico o carro-chefe nutricional do cogumelo. Dá para dizer que quatro colheres de sopa de shiitake equivalem a um bife de carne vermelha pequeno. Tanto o shiitake como o shimeji contêm uma composição privilegiada de aminoácidos essenciais, aqueles nutrientes fundamentais para o metabolismo funcionar a pleno vapor e que o nosso corpo não sintetiza sozinho. Outra grande vantagem dele sobre a carne está na baixa quantidade de gorduras. Enquanto 100 gramas de contrafilé têm cerca de 13 gramas de lipídios, a mesma quantidade de cogumelo não ultrapassa um grama de gordura. Aí, não importa se você é fã da proteína para ganhar músculos ou se quer emagrecer comendo menos carboidrato, o ponto vai para o cogumelo.
Poder número 3: recruta o exército de defesa do organismo e previne a gripe e o câncer
Estimular o sistema imunológico está entre os principais benefícios terapêuticos dos cogumelos shimeji e shiitake e, só por isso, já podem ser considerados alimentos mais do que funcionais. Essa missão fica a cargo de uma substância chamada lentinan. "Segundo estudos da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, o lentinan seria capaz de estimular o funcionamento dos macrófagos, células responsáveis pela produção da interleucina, outra substância relacionada ao combate da gripe e de outras infecções, até mesmo as causadas por doenças crônicas como hepatite e Aids, além de prevenir o aparecimento de tumores cancerígenos", constata Jocelem Mastrodi Salgado, professora titular de nutrição da Escola Superior de Agricultora Luiz Queiroz (ESALQ/USP), em Piracicaba, interior de São Paulo.
Poder número 4: afina o seu sangue e afasta o mau colesterol
Ao lado de uma lista que inclui a cevada, o farelo de arroz, a alga marinha e o chá verde, os pesquisadores apontam o shitake e o shimeji como alimentos capazes de proteger o organismo contra doenças ligadas ao coração. Entre elas, o colesterol alto, a hipertensão, o enfarte e o diabetes. São duas as substâncias responsáveis pela tarefa: a eritadenine, que diminui a agregação de gordura no sangue (e que, em excesso, entope as artérias) e as betaglucanas, fibras que ajudam no controle do mau colesterol. Não é à toa que os chineses chamam os cogumelos de tônico da longevidade e os utilizam, há muitos anos, secos ou na forma de extratos como medicamentos para tratar o corpo e viver cada vez melhor.
terça-feira, 10 de julho de 2012
Bolo rápido de chuchu
Bolo rápido de chuchu
3 chuchus cozidos
2 ovos
1 colher de fermento
2 dentes de alho
Queijo ralado
Mistura tudo e coloca em forma assada, fica uma delícia.
Essa é uma receita rápida para ser feita quando temos pouco tempo, abaixo eu vou colocar uma receita mais elaborada.
Beijos saborosos.
3 chuchus cozidos
2 ovos
1 colher de fermento
2 dentes de alho
Queijo ralado
Mistura tudo e coloca em forma assada, fica uma delícia.
Essa é uma receita rápida para ser feita quando temos pouco tempo, abaixo eu vou colocar uma receita mais elaborada.
Beijos saborosos.
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| Foto da internet |
Bolo de chuchu
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