Pepino agridoce – melhor do meu mundo

500 gramas de pepino cortados fatias finas
Uma garrafa de vinagre branco
Uma xícara de açúcar
½ colher de (sopa) sal

Essa receita é parecida com aquela que a gente deixava de um dia para o outro no sal, depois deixava no açúcar, depois punha no sol, depois punha na chuva, na tempestade, no sereno, fazia uma oração, acendia uma vela e cantava pra subir.

Nada disso, esse pepino é o melhor do mundo, pelo menos é o melhor do meu mundo...

Você faz o seguinte:

Numa panela grande você coloca o vinagre o sal e o açúcar e deixa ferver, enquanto isso pegue os pepinos e corte-os em fatias finas.
Ou seria em rodelas, acho que fatia fica mais charmoso, pois na hora de comer fica indelicado:

-Comi uma rodela...
-Comi uma fatia... Olha que suave...

Quando o vinagre ferver é só colocar os pepinos nessa mistura e esperar levantar fervura de novo, aí apaga o fogo e espera esfriar.

Está pronta a sua conserva de pepinos, fica tão boa ou até melhor que aquela que demorava dois anos e meio pra ficar pronta.

Ah, você pode fazer com cebolas também, fica uma delícia.
Pimenta rosa dá um charme todo especial.
Coma com pães frescos ou salada de folhas.

Beijos saborosos e até a próxima.
Ton